泡蒜哪种好吃？
我最爱吃的就是四川泡菜，酸辣爽口，特别开胃！做法也特别简单，适合新手小白哦~ 【准备食材】： 大蒜、泡椒、小米椒、生姜、大葱白、花椒粉、胡椒粉、生抽、陈醋、白糖、白酒 这几种材料就够啦，超级简单吧～
【制作过程】： 1、首先将大蒜去皮，然后清洗干净，晾干水分（一定要晾干哦，否则容易变质）；
2、接着把姜、葱洗干净，姜切成丝，葱切葱花，小米椒切圈，泡椒剁碎待用；
3、在碗中放入泡椒、小米椒、姜丝、白砂糖和适量胡椒粉，淋上烧好的热油激发香味； 再加入两大勺生抽+两勺陈醋搅拌均匀备用（调料的量可以根据自己的口味酌情添加哦～）
4、锅中倒入清水烧开后，加入一大勺食盐，然后将大蒜放进去焯一下水，大约20分钟左右就可以了。 捞出来的大蒜沥干水分，然后把它掰开，放到无油无水的容器里，再把调好的酱汁倒进去，拌均匀了就可以啦。
做好的泡菜放在冰箱里冷藏可以保存一个月呢，喜欢吃的可以试下哦～