旱藕粉怎么煮好吃？
在大部分人的印象里，藕粉都是纯白色的，其实不然，因产地和品种不同，藕粉的色泽会有不同，甚至会有偏黄的藕粉，这主要是由淀粉颗粒的颜色决定的，而并非添加了其他颜色物质。 市面上的藕粉种类很多，有纯藕粉、风味藕粉（含花生）、水果藕粉等，而最为经典的要数西湖藕粉，它是由杭州特产的“杭白菊”和新鲜的莲藕为原料制成的。
用开水冲泡一碗藕粉，再往里面打入一个鸡蛋，搅拌成糊状，就可以直接吃了，当然也可以加入一些糖，调成甜度适合自己的口味。 做好的藕粉吃起来滑糯鲜香，而且具有淡淡的清香味儿，让人越吃越想吃。
除了直接用开水冲以外，你也可以试试下面这个方法： 把藕粉倒入不粘锅中，小火慢慢煎焙，直到藕粉变得膨松柔软，表面有焦黄色即可出锅，这时你可以调一个自己喜欢的酸甜味儿酱汁来拌着吃，吃起来有一股特殊的烤香。 我每次做都会多做一些，然后分成小袋装好，放在冰箱里冷藏保存，需要的时候取一袋出来加热一下就可以直接吃了，非常方便。