烧鸭怎么才好吃？
最近特别火的周黑鸭，其实做法特别简单 就是卤水+香料+鸭肉=美味佳肴！ 今天教大家做一道家常版的卤鸭脖，做法特简单，麻辣鲜香，下酒又下饭 吃完让你舔手指。
1、准备食材。新鲜鸭脖(超市卖的冷冻的也可以)、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
2、锅中加入清水，放入鸭脖焯水。（这一步很重要，可以去除腥味）
3、锅中加水、料酒、葱姜蒜煮出香味后，加入所有香料和调味料。（这个配料表可以根据个人口味调节，辣椒多就辣点，不喜欢吃甜的就少放一点糖）
4、把鸭脖放进去煮50分钟左右。（用筷子能刺透即可） 我买的鸭脖是已经处理干净的，如果没有清洗干净，一定要多泡几遍再焯水。
这样做出来的卤鸭脖口感特别好，酱香浓郁，有嚼劲，越嚼越香那一种。 如果一次吃多了嘴巴会发苦，可以吃几个解解馋，绝对让你回味悠长。