熟鱼干怎么做好吃？
1. 将鱼头、鱼尾切下，然后将鱼肉撕成丝状或者条状备用；
2. 用姜片和少许料酒腌制30分钟去腥；
3. 在准备配料的时候需要准备好葱花、干辣椒段还有姜蒜末；
4. 热锅放油，放入鱼头和鱼尾煎至两面金黄后捞出待用；
5. 锅内剩余的油继续加热至6成热左右，然后放入适量的豆瓣酱炒出香味再倒入姜蒜粒一起炒香；
6. 然后再倒入切好的肉丝翻炒变色；
7. 接着把煎好的鱼头和鱼尾放进去一起翻炒；
8. 最后再把葱花和干辣椒段放进锅里翻炒几下即可出锅装盘了！ 一道香辣开胃的下饭美食就制作完成了哦！是不是很简单呢？而且这道菜做起来也不会很花费时间的哟～
1. 我们在做这道菜的时候要记得先把鱼煎一下哦，这样才可以更好地去除腥味并且还能保证口感的嫩滑鲜美呦~ 2. 如果大家觉得自己在家做的味道不如外面餐馆里的好吃的话不妨试试我上面的方法吧！保证你做出来的口味一定会让你赞不绝口哒～
好啦，以上就是今天跟大家分享的“香辣手撕鲈鱼干做法”的全部内容啦 希望可以对大家有所帮助哈❤