三文鱼做鱼丸好吃吗？
我们这里没有三文鱼肉，我做了改良 首先买一块新鲜的鲅鱼，去头，去皮（刺老多啦），把剩下的部分切成小块儿。 加两个鸡蛋，盐，香油，少量玉米淀粉腌制30分钟 然后开始打，用打蛋器（这个非常重要！用勺子刮刀刮出来的鱼丸表面不会很光滑。）
我是晚上做的，放在电饭煲里，保温功能煮了一晚上……中间有两次泡沫溢出来，我都用清水洗了一下锅。 第二天早上就成这样了 我把它放进蒸锅里，大火上汽后蒸八分钟 取出放凉以后，装进塑料袋放到冰箱冷冻里面（这一步不是必须的，不过为了延长赏味期，还是冻起来比较好。） 想吃了拿出来化冻，挤掉水分，开水下锅煮熟就可以啦
鱼丸的肉质非常鲜嫩，有点像鳕鱼，但是比鳕鱼要好切很多，用手捏着鱼丸外面那层皮，轻轻用牙咬开一个小口，舌头轻轻推着里面的肉质往嘴里送就可以了，连鱼刺都不用挑呢。 三文鱼的刺还是比较多的，如果用来做鱼丸的话需要挑出骨头和中间的刺。 用新鲜鲅鱼做出来的鱼丸味道一点都不比进口三文鱼差哦～