有什么好吃素菜？
我推荐的这几个，保证吃完让你赞不绝口！ 1、【香辣藕片】香辣味美的香辣藕片来咯~ 食材很简单，就是一根根的莲藕和豆瓣酱啦。 将莲藕去皮切成薄片后用清水冲洗干净，浸泡在清水里备用。 热锅热油，爆香姜蒜，下入豆瓣酱炒至酥香颜色发红。
加入一大碗清水，大火烧沸后，继续煮5分钟左右，使酱香味融入水中。 把切好的藕片倒进去，用锅铲搅匀了，让每一块藕片都沾上酱汁。 转成小火慢慢炖20分钟，关火让酱料的味道充分渗透进藕片中。
用筷子夹起一片藕放嘴里细细咀嚼，啊~那香辣爽滑的口感，真是让人直呼过瘾呢～～ 空口吃味道就很不错了，要是配上白米饭，那味道就更绝了。 我能扒拉两碗饭！！！ 2、【凉拌土豆丝】爽脆可口的凉拌土豆丝，快来get新做法吧~ 准备两个大小合适的土豆，去皮洗净后切成细丝，放在清水里浸泡片刻，再清洗几遍，洗去多余的淀粉。 锅里加水，烧开后，倒入土豆丝焯熟后捞起过凉水备用。
调酱汁：碗里加入适量蒜末、葱花、香菜段、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、白糖，搅拌均匀。 把调好的酱汁淋在土豆丝上面，戴上一次性手套，抓拌均匀后就可以开吃了。
这样一道酸辣开胃的凉拌菜就做好咯，来一盘花生米，小酒馆约起来呀～～
3、【手撕包菜】清脆甜辣的包菜也有新吃法哦~ 准备一棵大小合适的包菜，用刀切成块状后用手撕成小块。 锅里加油烧热，爆香干辣椒、花椒、八角，然后下包菜炒软，加入蒜末、葱花、生抽、老抽、盐、鸡精、白砂糖翻炒均匀即可。 这道家常快手菜就完成了，又香又脆又辣，一口接一口，真的好刺激味蕾喔～
4、【麻婆豆腐】你吃的麻婆豆腐是不是真的很麻很苦？ 那就对了！正宗的麻婆豆腐就是这么麻这么苦的！（别问我为啥配图不是麻婆豆腐，问就是我馋豆腐的味儿，不是我配的图） 原料：老豆腐、辣椒面、葱姜蒜、豆豉。
调料：豆瓣酱、酱油、糖。 把葱姜蒜全部切成末，辣椒面也准备好，豆豉也清洗干净剁碎。 老豆腐洗干净，切成块，用厨房纸擦干表面水分。 调一碗调味汁：碗里加入两勺豆瓣酱、一勺酱油、半勺糖，调成浓稠的酱汁。
锅里加少许油，爆香葱姜蒜，加入豆豉和辣椒面，中小火煸炒出香味。 大火烧沸后，加入调好的酱汁，煮几分钟，使酱料的味道充分融合到豆腐中。
等汤汁收得差不多了，就可以盛盘上桌了。 吃的时候记得拌一拌更美味哟～