哪些意面好吃?

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作为在意大利生活了五年的吃货,非常负责任地推荐一个在北部比较小众但是好吃的不得了的面--PANINO帕尼诺! 刚开始知道Panino是因为它家的三明治,在米兰有很多家,基本上学生党都会去Panino买午餐吃。后来发现除了三明治之外,它家也有面条和意粉,而且味道相当不错! 图1是Panino的沙拉区,图2是它的面食区。最右边的就是大名鼎鼎的帕尼诺(panino),一个类似三明治的小面包,里面的奶酪和肉酱经过烘烤,香喷喷热烘烘地冒烟哦~ 在意大利吃的很多pasticceria(意式甜点店)或者pizzeria(披萨店)里基本都有pane rinvenuto (再发现的面包) 这个小面包,有点像咱们这儿的豆沙包,里面会有核桃、杏仁什么的果干,很赞。

Panino的价格不算贵,一个帕尼诺大概4欧左右,配上一杯饮料,差不多5欧一个人,可以在店里享用,也可以买回家。 除了Panino以外,还有另外一款面也特别好吃,叫做MACHIACHO(马西亚乔),是一种宽面,用鱼肉拌着吃,图3就是它,图4是在Machiacho区。这个鱼汤里会有一小块鱼肉,口感非常好。价格同样不便宜,一碗Machiaccho加汤再加一碗饭要6欧多。 但是!这一碗面里面居然有半只鸡腿和鸡胸肉!分量足够两个人吃得饱饱的了。在意大利吃饭基本上没见谁剩的…如果点太多吃不完的话,服务员还会帮你把没吃完的食物打包起来… 所以这一碗面我们两个女生吃倒是刚好够了。面非常的入味,软软糯糯的,好吃得不得了。

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肉酱意面

主要制作材料:意大利面200克,肉馅150克、西葫芦1个、胡萝卜1个、洋葱半个,大蒜3瓣、番茄1个、番茄酱150毫升、番茄沙司150毫升、盐适量、糖1小勺、橄榄油适量、芝士30克、清水200毫升

制作方法:

1、洋葱大蒜、胡萝卜、西葫芦切碎,番茄去皮切块,番茄沙司和番茄酱放一起搅匀备用。

2、锅烧热后放入少量橄榄油,放入洋葱和大蒜翻炒出香味,再放入胡萝卜翻炒30秒。

3、放入肉沫翻炒,待肉色发白后,倒入番茄罐头和番茄酱,以及清水。

4、烧开后转小火,盖上锅盖,慢慢熬煮。

5、期间可以做煮意大利面的工作,煮好后过凉开水并沥干。

6、之前煮的卤汁要不停搅拌,以免糊锅,煮开后再次转小火炖煮40分钟左右,直到卤汁粘稠,期间可以尝尝味道并加适量盐和糖。

7、将意大利面放进卤汁中,开大火,不停翻炒使意面都充分沾满卤汁,煮5分钟左右即可。

8、将西葫芦丝和芝士放意面中炒匀即可起锅,盛盘后还可以撒适量芝士丝和西葫芦丝。

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