鸭子香菇汤什么作用？
我喝过最特别的鸡汤，是广西贵港的鸭粥，在饭店里用鱼生做法把半只鸭子加工成碎块下锅熬粥，粥底奶白色，有鸭香，但不太浓，入口柔，有嚼劲，不油腻，配着酸笋一起吃的。 后来自己学会了做饭，也尝试做过几次，发现用普通炖锅来炖味道总差那么一点。于是换了一种思路，用高压锅来压。果然味道好了很多。 后来做了妈妈，在宝宝三个月的时候突然意识到可以给宝宝做辅食了。又想到我外婆曾经用鸡蛋和米粉给我做过羹吃，于是在家一试，果然有效！开心之余又想到老公和孩子都爱吃鸡肉，但又不爱吃重口味的我做的酱焖鸡，于是用同样的方法处理鸭子，加了香菇，薏米，山药下去煮，一个压力锅搞定，多香的奶白色的汤汁啊~连骨头都可以一起吃掉，更不用说软嫩入味的鸭肉啦~孩子吃了连连说好吃。从此这碗汤就成了我家常备食谱之一。
后来有了孩子以后，经常会有宝宝吐奶或者咳嗽的情况出现。婆婆看到后总是第一时间给孩子炖个鸭子汤让喝下以驱除体内湿气。确实，南方的春季和夏季湿气重，除了多喝汤水去湿之外，平时还可以多吃点葱蒜，辣椒等辛香料帮助驱赶体内的寒气。 我自己身体虚弱时也会炖这个汤来补养，其中山药是我最喜欢加的食材之一，它含有淀粉酶以及多酚化酶，能够有效分解蛋白质和淀粉，有利于人体吸收营养。而且口感软糯，香味浓郁。 很多人不喜欢吃鸭的味道主要是受膻味的影响，其实只要处理得当，膻味是可以去除的。比如买回来的白条鸭可以用清水浸泡出血水，再烧一锅开水，放进姜片和葱段，倒入适量料酒烧开煮三分钟，捞起沥干即可去除异味。