夏天鸡怎么吃好吃？
1、药膳鸡汤 原料：山药50克，当归6克，黄芪30克，乌鸡肉250克。 制作：将以上诸药洗净，放入沙锅中，加清水煮汤服食。每日分2次服完。连服7～14天为一个疗程。
功效：益气补血、补肾健脾。适用于体倦乏力、食欲不振、气短心悸、畏寒自汗等症。 2、三仁鸡汤 原料：草果（打碎）3粒，杏仁、桃仁各10克，乌鸡蛋一只，猪瘦肉250克，生姜4～5片。
制作：将所有原料洗净，放进砂锅里，加入清水300毫升（约1碗半的量），先用武火煮开，再改用文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。
功效：祛痰止咳，温阳化湿，舒筋通络。适用对风寒湿痹、腰膝冷痛、肢体麻痹者均有疗效。
3、四神鸡汤 原料：淮山、莲子、芡实、茯苓、乌鸡肉250克。
制作：莲子去心；淮山、莲子和芡实冲洗干净后放在炖盅内，再加进沸水适量，盖上盖子慢火炖3小时，最后放入切好的葱丝和淋上生抽即可食用。
功效：健脾养胃，止泻利便。适合脾胃虚弱、肠炎腹泻、消化不良的人群食用。 4、五汁鸡汤 原料：西瓜、藕、梨、荸荠、菠萝、乌鸡（净）250克。
制作：把西瓜去皮并去掉籽，和其他原料一起放人搅拌机里搅成汁。然后倒入锅内，加少开水煮开，调好口味吃。
功效：清热利尿、生津止渴，适用于中暑烦渴、小便赤热短少等情况。 5、山药莲子鸡汤 原料：乌鸡1只，淮山30克，莲子50克，味精、精盐各适量。
制作：将乌鸡去除内脏和杂毛，清洗干净后切成块状；淮山和莲子用清水浸泡后取出，与乌鸡一起放进砂锅，加适量清水煲汤，先用武火煮沸，再改文火慢煲，待鸡汤浓烂时，加入调味料即可。
功效：补脾健胃，养血安神。可防治胃病、肠炎、肝炎、病后虚弱、失眠等病症。