地瓜可以加工什么作用？
红薯（学名：Rhizopus chinensis），属于真菌界、担子菌门、伞形目、伞科、红薯属的植物。它具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等，还含有人体所需要的氨基酸。而且由于它的膳食纤维含量很高，可以帮助胃肠蠕动，有清肠通便的功效，能有效地防治习惯性便秘。 红薯还有抗衰老的作用哦~因为其富含β胡萝卜素、维生素E和其他抗氧化剂，这些物质都可以有效清除自由基，而“抗氧化”就是延缓衰老的其中一个关键因素！ 所以，平时多吃点红薯吧～做点心、熬汤、做菜都可以放些哦～
下面介绍几款用红薯做的美食，学会了快给家里的餐桌换换口味吧～ 小零食：薯片 原料：红薯、食盐、小苏打、辣椒粉、椒盐粉 做法步骤： 1. 将红薯洗净去皮，切成薄片； 2. 切好的红薯放入蒸锅蒸熟，趁热加入少许食盐和小苏打，搅拌至均匀混合； 3. 平底锅中热油，将拌好的红薯薄片铺入锅底，小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，即可出锅控油，撒上椒盐和辣椒粉，搅拌均匀，美味的小零食就做好啦！
甜品：芋圆 原料：木薯淀粉、红薯、芋头、牛奶、白糖 做法步骤： 1. 红薯和芋头发霉不可食用！！（特别注意！！）准备适量木薯淀粉，用清水调成糊状； 2. 把红薯和芋头分别洗净后去皮，切成小块，放入锅中煮熟，煮熟后捞出，放入料理机中打成泥； 3. 在打好的红薯/芋泥中加入糖和牛奶，继续搅拌成糊状，然后倒入铺了烘焙纸的烤盘里，进烤箱烘烤，温度调整为180℃，时间约为35分钟；
小零食：棉花糖 原料：木薯淀粉、白砂糖、鸡蛋、花生碎、杏仁碎 做法步骤： 1. 鸡蛋打入碗中搅散，白砂糖和木薯淀粉倒进去，充分混合； 2. 锅里倒入些许植物油，烧热后，倒入混合物，开始炒制，期间要不停地翻炒，以防粘底烧焦； 3. 炒到蓬松状，关火冷却。在糖果表面撒些花生碎或杏仁碎，即可出锅。
早餐粥：红薯糯米粥 原料：红薯、糯米 做法步骤： 1. 将准备好的红薯削去外皮，清洗干净，切成块状备用； 2. 淘洗干净的糯米下锅，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮； 3. 等到糯米熟了之后，再把切好的红薯放进去，一起熬煮成粥。