猪肉烧什么好吃？
【材料】 带皮五花肉，干黄酱，大葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，陈皮，小茴香，酱油，冰糖，料酒 【做法步骤】 1.把带皮的五花肉切成薄片，放入碗中备用； 2.把各种调料用清水浸泡出味道后，放入装有肉的碗中，再加入葱、姜末和一勺酱油，搅拌均匀腌制二十分钟；
3.锅中倒入少量油，下入肉片煸炒至出油，并炒出香味； 4.将煸出的猪油倒出来不用； 5.加入一大勺干黄酱，继续翻炒，直到肉片颜色呈浅褐色时，烹入料酒；
6.加入适量的水，没过肉即可，然后大火煮开后转小火炖10分钟左右； 7.打开锅盖，加入适量冰糖，再炖10分钟左右即可关火食用啦~ 小窍门： 一、因为豆瓣酱比较咸，所以不需要另外放盐了哦！如果不喜欢太辣的话可以在最后出锅前再加些蒜末提味~~ 二、用老抽上色最好选用酱油替代，这样才能保持酱色的原汁原味啊~~~ 三、这道菜的重点就是干黄酱和肥肉，所以在选购的时候也要注意哦……
红烧肉的做法有很多，我喜欢吃这种炖的特别烂的那种，肥而不腻，入口即化，每次做我都会吃两碗大米饭^^——不过不要学我，因为毕竟还是油分比较多嘛~