边鱼和草鱼哪个好吃？
我是不爱吃草鱼的，所以不太会做草鱼，做过几次，感觉都不太好吃。所以我只说怎么做好吃带鱼的做法。 做带鱼的诀窍在于“煎”。因为带鱼本身很嫩，很容易碎，如果炸或者炒的话容易碎成渣，但是煎就不一样了，先用油把鱼身煎一下再制作，鱼肉就不会碎了。 下面介绍下做法： 带鱼洗净去刺（挑刺小窍门：从尾部开始用刀顺着脊梁骨刮掉鱼刺）沥干水分备用。 调个酱汁：生抽+老抽+糖+白胡椒+清水调成汁待用。 平底锅烧热，放少许植物油，然后把带鱼摆入锅底用小火煎黄然后翻面继续煎。 两面都煎至金黄后倒入刚才准备好的酱汁，加八角、桂皮、香叶、干辣椒段适量，没过鱼肉。大火烧开转中小火焖煮10分钟左右即可关火让酱汁的香甜渗透到鱼肉里，盖上盖子闷20分钟更好。 最后打开锅盖收浓汤汁就可以盛盘出锅了。 这样做出来的带鱼外酥里嫩、鲜香十足！