浇肉怎么做好吃？
1.把买回来的带皮五花肉用冷水浸泡，清理干净后放入高压锅或电饭煲中，加入料酒、生姜片，煮至出血水，用清水冲洗干净。 2.锅中不放油，下入五花肉，小火煎至两面微黄，放入生抽和豆瓣酱各两勺，八角一个，桂皮一块，香叶三片，干辣椒三个，适量老抽和冰糖，加入没过食材的热水，大火烧开，转小火炖一个半小时左右至肉软烂。
3.把煎过的五花肉捞出来控油，汤锅中留一点汤汁，放入切段的青红辣椒，加少许食盐，烧开后倒入碗内，最后淋上适量的香油即可。 这样一道好吃又好看的浇肉就做好了，颜色红润诱人，口感软糯适口，你学会了吗？ 小贴士： 1.做浇肉的过程其实比较简单，难的是如何让肉质变得更加软嫩入味，所以第一步煎肉的时候就一定要煎到位，火候和时间都掌握好，这样再搭配各种酱料，口感就满分了； 2.选购五花肉的时候最好选择肥瘦相间的三层五花肉，这样做出来的浇肉才会不柴不腻，肥而不腻；如果追求瘦的话也可以选用纯瘦肉末来做，只是口感稍差。