怎么蒸牡蛎好吃？
蒸海鲜最好吃，原汁原味。 【材料】 青贝壳10个（每个约2斤）、盐适量、酱油少许。
【制作】 把青贝壳放入水里煮，开锅后放点盐再煮5分钟； 把壳上的粘液冲洗干净； 把壳和里面的肉都倒出来放在盘子里，放点葱花、姜丝、酱油拌一下，上锅蒸5-8分钟左右即可食用。
还可以做韭菜炒蛤蜊、辣椒炒蚬子等。
分享一个吃生蚝最简单的办法： 把生蚝放进锅里加水和酒去蒸，水烧开后再蒸5分钟即可。 在广东还有另外一种吃法——打边炉：用炭火炉子加热锅底，锅底放少许蒜头爆香，然后加水，再把切好的菜放进去煮，这种吃法特别清淡，主要品尝食材的原汁原味。
我最喜欢吃的海鲜是生蚝。平时我们吃的生蚝，大部分是人工养殖的，味道也不错，不过有人觉得腥味太重。
其实，只要掌握正确的方法，生蚝也能吃得鲜嫩无腥味！ 首先，买回来的生蚝一定要清洗干净，先把表面的泥沙冲洗干净，再用牙刷轻轻刷洗蚝壳的表面。
接着，烧一锅水，水开后下入生蚝，盖上盖子闷30秒左右，这样就可以轻松剔出里面的生蚝肉了。 最后，在生蚝肉里加少许葱姜末、胡椒粉、酱油、食用油拌匀腌制一会，这样既可以去腥增香，又可以保持蚝肉的嫩度。