什么生肖大口吃素？
牛，猪（部分），狗。 吃素的动物中食草的哺乳类有39种，其中兔形目15种、啮齿目8种、灵长目7种。 食虫目的动物不吃素，如猫头鹰、蛇等。 鸟类中，除了信鸽外都不吃素食。 而吃素的哺乳类只有6种，分别是牛、马、驴、骆驼、羊和猪。
为什么这些动物能吃素呢？ 原来这跟它们的食谱有关。大多数以植物为主要食物的哺乳动物在取食时会有选择性地只摄入植物中的可消化成分，不咀嚼或少量咀嚼植物性食物，它们会利用消化道中特异的酶将植物性食物分解为可吸收的营养物质后，再运输到全身各组织器官，供机体利用。这类能消化的动物也称为草食性动物。
在6个吃素的哺乳动物中，牛、马、驴、骆驼属于草食性动物；而羊属于杂食性动物，它不仅可以吃草，也可以吃肉和奶。不过，羊对于蛋白质的选择性比其他动物要高一些，除了发酵产生的氨基酸以外，它不能直接消化蛋白质。所以，羊肉虽然富含蛋白质，但不容易消化。 对草食性动物来说，吃植物不仅不是为了获取营养，反而成了它们生活的负担——它们需要花费大量的时间、精力来咀嚼和消化这些食物。为了减少能量消耗和降低肠胃负担，这些动物会尽量选择食性偏素的种类，比如以禾本科植物为主的草食性动物会选玉米这种能量密度高的饲料，而以豆科植物为主的草食性动物则偏爱含淀粉高的马铃薯。当然，如果条件允许的话，它们还是会选择荤素搭配，如猪就喜欢吃含碳水化合物及蛋白质丰富的饲料。
除了上述几个典型的吃素动物以外，目前世界上还有500多种野生哺乳动物是纯食素的。 它们都属于偶蹄目，包括我们熟知的反刍兽（牛、羊、骆驼）、鼠兔、野猪和豚鼠等，以及我们在野外常常偶遇的梅花鹿、狍子、麂子和狼獾等等。