炖小白条鱼怎么做好吃？
买了一条小白条，炖了一下，很鲜！ 准备食材：小鱼、葱姜蒜（我用的独蒜）、酱油、醋、料酒、白糖、胡椒粉。 小鱼去头去尾，清洗干净后沥干水备用。 大火烧热干锅，锅内放适量油，放入小鱼，小火煎黄，双面都煎一下。 再加入姜葱蒜爆香，接着加入所有调料，大火煮开后转小火焖煮15分钟左右即可。
PS. 1，我是用砂锅做的，这样更入味；如果用普通锅，建议多留一点汤汁，煮好后拌饭很赞的~ 2，我没有放盐，因为后面要收汁，放了会咸。如果口味重，可以少放一点的。 3，我没有放豆瓣酱、老干妈之类的酱料，本身就很鲜了，加了反而味道太重。喜欢重口的可以放少许酱，注意别放多了哦～