虾球怎么烹饪好吃？
油焖大虾 食材准备：基围虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉 做法步骤： 1.把虾洗干净，剪掉虾须和虾脚，在背部划开一个口子，除去沙线（这样可以更好的入味），然后用刀在虾身上轻划两三下，加入适量葱姜蒜末、2勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、少许白糖和胡椒粉拌匀，腌制半小时以上。（也可以加入少许豆瓣酱增加香味，我比较喜欢清新点的味道所以没放）
2.锅里烧热，倒入植物油，油温烧至7成热的时候，放入大虾炒熟（整个过程中都要大火快炒，保证酱汁浓稠和入味）
3.最后撒入葱花炒匀即可出锅 小提示： 1.做这道菜用基围虾比较好，因为基围虾的肉质鲜嫩，口味清淡；如果使用海虾或者对虾可能会影响口感。
2.这个菜其实非常简单容易上手，关键是火候的把握，一定要大火快炒，这样出来的成品才会色泽明亮，香酥可口。
虾肉的营养丰富，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，维生素B族也含得比较多，特别是维生素A的含量非常丰富。而且虾肉的钙含量很高，是良好的补钙来源之一。 除了直接吃，还可以做成虾球、虾饼等，下面分享一道简单的虾丸汤的做法——
虾丸汤 食材准备：鲜虾、鸡蛋清、淀粉、葱姜
制作方法： 1.将鲜虾去头去壳，留下尾部最后一节虾壳备用。 2.用刀背轻轻剁碎虾仁，再用刀尖细细剔出虾线，冲洗干净。 3.把处理干净的虾仁放在碗中，打入鸡蛋清，搅匀后加入少许食盐和淀粉抓拌均匀。 4.起锅烧水，水开后慢慢下入虾丸，熟透后即可盛出食用。