肉做什么好吃窍门？
我分享一下我做的红烧肉，肥而不腻，入口即化！ 食材：五花肉500g、生姜2～3片、大葱段、八角2个、桂皮1小块、白糖适量、食盐少许、生抽10ml、老抽5ml、料酒10ml。 做法： 准备一块五花肉切成块状，清洗干净放一旁备用。准备葱姜以及冰糖和香料（八角、桂皮）。锅中烧水放入切好的五花肉，煮开去腥味后捞出冲洗干净。 锅里热油加入白糖，慢慢炒制融化，等变成棕黄色后下入五花肉一起翻炒上色。 再加入葱姜、八角、桂皮以及生抽和老抽还有料酒调味上色，加入清水没过表面，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右。 最后加入盐和胡椒粉调味，再小火焖上十分钟就可以关火了。 一盘香甜软糯的红烧肉就做好啦~ 做红烧肉的时候，一定要注意，一定要用冷水下锅去焯水，这样做才能够把猪肉里面的血水泡出来，做出来的红烧肉才不会又腥又柴。在炖煮的过程中也会更香一点。 我就是这样做的，你试一试吧！