油条酥怎么做好吃？
“炸”这个字，是个古汉字。金文中的“炸”字，左边是“火烧”的“燒”字，右边是“戈”字。意思是用火把东西炸。所以，古代有“油炸”“火灸”等说法。 后来，人们又发明了“炒”这种吃法。但“炒”和“炸”还是有区别的——“炒”是把食物放在锅里，用微火把饭菜热好。而“炸”则是把食品放在热油里，用高温把食品蒸熟、煮熟。 “炸”比“炒”多了一个步骤——加油。加热的温度更高、时间更长。 所以，通过“炸”这一道工序，就可以让一部分食物熟透，同时也使一部分食物变质。这就使得“炸”成为一门需要很小心操作的工序。否则，就可能做出一道道“黑暗料理”来。 现在的人们已经不需要用火来烧烤食物了。电烤箱、微波炉等烹饪设备的普遍使用，让人们可以很方便地制作各种“炸”的美食。但是，用电烤箱或微波炉来做炸美食，也有一个很困难的问题——那就是不容易控制油温。油温太高，会把食品烧焦；油温太低，又会失败。
今天这道【油条酥】就是由我的一次失误造成的！ 我本来是想做一道【油条包麻薯】的。麻薯是最近网上很火的零食，用糯米粉做成的小圆条，带有一股淡淡的香甜味。把它裹在长长的油条里面，外面再蘸着花生粉或者糖粉食用，味道棒棒的！ 但是，我用开水直接把糯米粉烫熟了，然后加入牛奶、黄油揉成面团。这个做法是正确的吗？好像有点不正确……因为后面揉面的工序我没有做到位。结果，面团没有充分揉光滑，就有了一点小小的气孔。
这些带着小气孔的面团，被我擀成薄薄的片状，然后用刀切成一条一条的。一条条的面条被搓圆、拉伸、捏紧，变成了长长的油条。它们被油炸至金黄酥脆，变成了好吃的油条酥。虽然颜色看起来非常诱人，但是入口却不尽如人意——太干了，口感不好。而且，我也发现里面的糯米球很难嚼动。原来，我的错误就在于把糯米粉直接烫熟用了。如果让它先浸泡在水中，就能变成软糯可口的糯米团了。
不过，这顿饭我还是吃了三根油条，喝了一大碗豆浆。嗯，还是挺饱的。 【油条酥】
材料：油条2根、花生粉（或糖粉）适量
1、两根油条撕去表面薄膜，切段备用。
2、花生粉（或糖粉）与少许清水调拌均匀，成花生浆。
3、在盘子中铺上一层保鲜膜，上面放上两条油条，再淋上花生浆。
4、放入锅中蒸5-6分钟，取出放凉后，翻面再蒸5分钟左右。
5、取出来放在盘子里，轻轻按压一下，使其更紧实一些。
6、最后，切成小块即可。