猪皮对什么炒好吃？
猪肉是我们日常生活中最重要的肉类食品之一，其蛋白质含量高，还含有脂肪、碳水化合物、矿物质等成分。吃猪肉既能满足我们的口腹之欲，也不会给我们的身体造成负担。 但我们都知道，猪肉的腥味较重，食用时会有腥臊气味，在制作猪肉菜肴时，就需要借助一些食材，来去除其中的腥味。
今天，我们就来说说，如何利用蔬菜去除猪肉的腥味。 01.辣椒 辣椒被誉为“红色宝石”，是老百姓日常生活中不可缺少的调味香料。而用辣椒来去除猪肉的腥味效果是最好的。 做法也简单，只需将青椒或红椒切成段，放入锅中煸炒至变色，然后加入五花肉一起翻炒，即可让腥味全无。 值得注意的是，辣椒只能抑制腥味，并不能完全清除腥味。在使用辣椒时，应尽量控制辣椒的量，不要放入太多，以免掩盖了肉的香味。 如果感觉腥味太重，也可以在下锅之前，把切好的猪肉放在清水中浸泡一会，这样也能有效去除腥味。
02.白萝卜 白萝卜是蔬中一宝，营养价值高，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞的功效。并且还能有效地去除腥味。
具体的做法也很简单：将白萝卜洗干净，切成块状或者丝状，放入锅中，加些醋和酱油，煮熟后拌着米饭吃，肉的味道会变得清爽许多。
03.茶叶 茶叶不仅是品茶时的佳品，也是去除异味的良药。用茶叶去除腥味，方法是取适量绿茶或者红茶，用开水冲泡，待茶水变温后，再用茶水清洗羊肉，然后用清水冲洗干净，羊肉的腥味就无影无踪了。
04.酒 酒不仅可以用来烹饪，还可以用来去腥。 用酒来处理腥味最理想的原料是鱼。在做鱼的时候，适当放些白酒，能有效去除鱼身上的腥味。 而在做猪肉菜时，也可以适当放些白酒，不过去除腥味的效果并不理想。但可以用白酒浸湿生猪皮，然后再下锅烹煮，同样能起到祛腥增香的作用。 除了以上介绍的几种蔬菜外，还有胡萝卜、西红柿以及洋葱等，都能有效地去除猪肉的腥味。