长豆角炸酱怎么做好吃？
1.准备好长豆角和五花肉，将长豆角摘段，洗干净备用； 五花肉切成小丁，加少许淀粉、生抽拌匀，腌制片刻
2.锅中加水，放入泡好的黄豆，煮至熟透，备用 （我这是提前一晚泡的，如果时间充裕的话，建议多浸泡一会儿）
3.锅中加油，烧热后，放入豆瓣酱炒出红油，再倒入切好的葱蒜和花椒爆香 （这里我喜欢多放点豆瓣酱，吃起来比较香）
4.接着倒入腌制好的五花肉，炒至变色，加入料酒去腥 5.把煮透的黄豆倒进去，大火煮开后转小火慢慢熬，直至汤汁变得浓稠金黄，关火
6.把煮熟的黄豆捞出来，沥干水分，装进玻璃瓶里，盖上盖子，常温下放一晚上就可以入味了，第二天就可以吃到味道超级棒的小咸菜啦～
PS： 我做的这个版本是咸口的，如果你喜欢酸甜口味的，可以在第三步的时候，加入些许白糖，调成甜口的。
匡瑛优质答主你得有长点的锅
1.用铁锅煮吧（推荐电磁炉）； 把肉切成块儿下锅，放适量豆瓣酱，酱油，糖和料酒，小火慢炖至少45分钟到一小时； 然后把切好丝的豆角放进去继续焖半小时。
2.用电饭煲做焖烧杯（电饭锅也可以，不过个人比较喜欢用焖烧杯来泡咖啡、牛奶什么的，所以推荐这个做法) 锅里放油加热后，直接放切好的长豆角炒熟（不要放水），然后盖上盖子焖半个小时到一个小时
3.用高压锅做！ 在锅中加入足量的水（能没过食材即可），然后将长豆角洗净放入锅中煮熟，再压上足够的水盖过蔬菜，然后等上汽开始计时，大概十分钟左右就可以得到美味的酱汁了～ 我一般是这么做的…… 因为我是特别特别喜欢长豆角的人啊………而且很能吃…… 所以通常都是按这个方法来做第二种的……这样我就能多吃一碗饭啦哈哈哈哈哈！
