炒土豆是荤菜吗？
对土豆情有独钟的朋友们肯定都知道，土豆的烹饪花样百出，煎炒烹炸炖，无不适合，那么炒土豆是荤菜吗？让我们看看今天的文章吧。
炒土豆丝是家常菜菜谱，主要原料有土豆，猪肉（瘦），调料为料酒、食盐、味精，口味清淡，营养价值较高，具有滋阴调理，清热解毒，开胃补脾的作用。
在我国北方广大地区，素炒土豆丝，是家常菜肴的主要菜品之一，常用于配凉拌菜，或单独进食，也可以用于炖菜、烧菜、或汤菜中作为调味品，近年来，在我国各地经济发展过程中，菜系融合过程中，素炒土豆丝，亦逐渐成为很多地区地方名菜的共同配料。
据营养学家研究测定，每100克的精制土豆（去皮），碳水化合物达到86克左右，脂肪只分布0.1克，蛋白质含量低于1.5克。维生素C的含量较低，一般是0.1～0.3克。烟酸含量较高，一般为0.7~4.7毫克。矿物质的具体含量是：钙0.2~6.2毫克，镁1.9~8.6毫克，铁0.9~3.6毫克，锌0.6~2毫克，铜1.3~5.1毫克，锰1.3~4.7毫克。
由于土豆营养丰富，食用后很容易消化，对于消化功能不好或者肠胃功能不足的朋友，可以日常多吃土豆。但由于土豆中含有过多淀粉和热量，对于急需减肥的朋友，必须注意控制食用量。
土豆，又叫地乎、乎头、土豆、洋山芋等，是世界上重要的粮食作物之一，如果从植物分类来看，它属于十字花科，芸薹属，伏地茎，顶端开白花，结豆粒状果实。土豆是很容易种的农作物，春天把它埋入土里，不久它就会发育成幼苗—土豆。土豆的块茎可作主食，还可用作蔬菜。用土豆块茎制成的熟食，称“土豆”或“洋山芋”。
以上就是今天为大家介绍的炒土豆是不是一道荤菜，希望大家在日常吃饭时注意膳食搭配，做到营养均衡。