炖豆腐好吃吗？
我做的排骨炖豆腐 香喷喷啊！ 用高压锅做，非常方便省事儿~ 原料： 豆腐1块、排骨300g、大葱1段、姜2片、八角1粒、花椒适量 调料： 黄酒1大勺（8ml）、生抽2大勺（30ml） 老抽2大勺（30ml）、白糖少许 做法： 1.将豆腐切成2cm见方的小块。 如果是老豆腐，需要浸泡在淡盐水里，以免在煮制过程中散碎；如果是嫩豆腐，则无须此步骤。 浸泡期间，我们处理其他食材。 排骨洗去血水，用厨房纸巾擦干，或者晾干水分也可以。 小葱洗干净，打结。
2.锅里少油，烧热后放入排骨，小火慢慢煎。 注意翻动排骨，使其入味均匀并且防止煎糊。 如果油太少，排骨容易粘锅底。 煎至两面金黄后，加入没过排骨的温水，同时放入大葱、姜片和八角，大火烧开，再转小火慢炖1小时。
3.一个小时后，加入提前浸泡好的豆腐，淋入料酒，继续小火炖20分钟。 最后调入盐味精即可。
我喜欢吃咸一点的，所以最后调味的时候多放了一点盐。其实这道菜不放盐也很好吃哒~~ 完成啦！ 盛盘开吃~~~