怎么做鸽子汤好吃？
炖出来的鸽子汤会有一股腥味，因此我们在做之前要处理好鸽子的腥味，那么如何做呢？很简单，将鸽子清洗干净后剁成块状，然后放入锅中，加入姜、料酒去腥，焯水一遍，捞出冲洗干净 焯水的目的是为了去除血水以及多余的腥味物质，这样做出来的鸽子汤才会好喝！
1.准备食材； 2.处理鸽子：将鸽子放入碗中，加入姜片和料酒去腥，搅拌片刻让其浸泡出血水（这样做可以减少后续的腥味）； 3.将泡出血水的鸽子块重新放入锅中，注入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖1个小时 4.出锅前十五分钟加入适量食盐调味，喝起来会更鲜美哦~ 我喜欢吃很烂的鸽子，所以会炖很久，如果你们喜欢更有嚼劲一些的，可以选择多炖几分钟，不过要记住一定得把火关小，否则容易夹生不熟！
Tips：炖鸽子的时候切记不要添加过多调味料，否则会影响口感！ 除了用砂锅炖以外，也可以用高压锅来焖制，这样能缩短炖煮的时间，更省火，而且口感也不会差多少哦～