什么蒸酱肉好吃？
我做的蒸酱肉，是我吃过的最好吃的！ 一、准备食材 二、做法 1、五花肉冲洗干净，放清水锅里，加入葱姜，煮出血沫后捞出来，刮洗干净。
2、锅中倒油，放入冰糖炒至融化，炒到全部棕红色。 3、倒入切好的五花肉翻炒均匀上色。 4、加入生抽、老抽、豆瓣酱和豆豉继续翻炒。
5、加入开水没过食材表面，大火烧开锅转小火焖一个小时左右。 6、取一个器皿，上面铺上菜叶或竹帘，然后把焖好的肉放到上面，盖上盖子或者保鲜膜，用重物压住。
7、蒸锅加水，把装好的酱肉放进去大火蒸一个小时即可（我用的是蒸饭的电饭煲，按下煮饭键就行了） 三、小贴士 这个食谱我只是分享的做法和经验，具体味道和口感取决于你用料的口味、分量和烹制时间。 我做的时候因为买来的五花肉带皮部分比较肥，所以先煎出了油脂。其实可以把带皮的部分用油炸至金黄，这样吃起来更有嚼劲而且不会很腻哦~ 另外如果你用的调料味道比较重，也可以提前熬点料油出来，拌在酱料里一起炖。