日本西洋菜好吃吗？
“西洋菜”这个词语，在中国大陆的正式中文翻译是“球茎茴香”；而在台湾及港澳等地则直译自日文“ソースクリームのアベレー”或“サーズクリームのアベルー”（注意，日文字中“アベルー”中的“ルー”并非汉字），指的是一种带有特殊气味的香菜、芹菜一类的细长绿色蔬菜。 这种蔬菜原产于欧洲南部和地中海沿岸地区，在希腊语中是“σωστήκριμμα”或是“σωστόκουρτζ”，拉丁语中则是“crisum saurum”或者“crisum sorus”，说明其味道类似现在的西式奶油酱。而日本人将这种香料命名为“ソースクリームのエバーラー”，大概是考虑到其香气特殊，不易被中国人接受，故而在名称里加入“香い”来形容它的香气。
而西洋菜在日本却并不常见，大概是因为它原产于地中海地区，而日本海气候寒冷，不具备生长条件的缘故吧。现在在日本能买到西洋菜的地方，大概只有南高知县、爱媛县附近的四国岛了——不过我是在京都的超市里买到过，不知道为什么。 那么，这么一种原本应该很“西式”的香料，为什么会打上一个日本标签呢？原因就在于它是明治维新以后从欧洲引入的洋芋品种“沙拉油”（ハンドペット Salsa）的附属品。据说在当时，日本人吃牛排的时候都会配上用洋芋汁和小麦粉调制成的糊状物，后来渐渐发展成用酸奶油、鲜奶油和鸡蛋来调制的“意大利奶汁烤菜”或者是用面粉、牛奶和砂糖制作的“英国派”等等……而球茎茴香正是这种“西方料理的附属品”。
至于它的味道嘛，其实也就是香草、芹菜等蔬菜的那种特殊的混合香味儿啦，至于说像蒜头、葱那样有大蒜的味道那也是不科学的……毕竟人家原本就不是蒜科植物啊！