粉皮怎么凉拌好吃？
说起这个凉拌粉皮，那可是我小时候的最爱了！ 记得那时候家里穷，没有什么好吃的，不过妈妈还是很细心的照顾我们几个孩子的饮食起居。虽然吃的不好但是妈妈做的饭还是很好吃的，而且每次做凉拌粉皮的时候我和弟弟都是第一个吃完的（现在想想真是有损形象啊）。其实妈妈也是第一次给我们做这种菜，所以做起来也是有模有样，下面就是做法了：首先把洗好的粉皮用凉水浸泡半小时左右；然后拿出一个大点的盆子里面放上泡好的粉皮、蒜末和小米椒末以及葱花；在锅里放少许油烧热后放入花椒炸香捞出放到碗内；接着将炸好后的热油浇到碗内的蒜末上，再放入盐鸡精、酱油陈醋和芝麻油搅拌均匀就可以了；最后把拌好的凉菜盛入盘中就大功告成了。这样做出来的凉拌粉皮香辣开胃，口感筋道爽滑，真的是百吃不腻。
后来自己长大了也学会做了这道美食，再后来有了自己的孩子，我也把这个方法教给了自己的老婆和孩子，他们也都很喜欢这个味道，现在我女儿都5岁了，已经能够自己做出来这道美味的食物了，而且做出来的口味一点都不比我的差呢～