宫廷桃酥好吃吗?

隋海平隋海平最佳答案最佳答案

这个得分类讨论,我吃过好多牌子的桃酥,好的不好的都有 先说最正宗的,去上海或者宁波旅游的时候吃的,两块钱一个的小小个的桃酥,真的很好吃!很酥脆,而且不会很干也不腻,咸蛋黄的味道也是刚刚好,不是特别冲也不会太淡(个人感觉呀)

然后就是之前网上很火的王致和红袋装着的老式桃酥,两块钱一袋,味道和上面的一样,不过没有那么酥脆了 最近很喜欢的一个牌子是知味观,天猫超市买的,一大箱里有不同口味的桃酥,都是独立包装,吃起来很方便,而且不会很干也不会很腻,味道也刚好,最爱这个牌子的绿豆冰糕,比老北京的那个牌子好吃多了

再来吐槽一些不好吃的桃子,买来的成品桃酥大部分都是很油的,感觉油要多到溢出来,一口下去满嘴的油,很腻很难下面包糠炸的很脆的那种桃酥,真的难吃到哭,感觉就是面粉里加了大量的油做的,一点饼干的感觉都没有,很奇怪的口感,反正这辈子都不会再想吃 第二难吃的要数那种一块块的小饼子,不知道是什么,上面有芝麻,感觉很油很腻,又不好吃

管湘嘉管湘嘉优质答主

宫廷桃酥是以精面粉、糖、油、鸡蛋为主要原料制成的桃酥,传统桃酥产品存在着不足之处表现在:一是所用油,一般是大油和大豆油,含有不少的不饱和脂肪酸,因此保质期短。二是在保质期内,酥性变差,影响了桃酥的口味。三是传统桃酥品种单调。本产品在用油上用加入了适量的饱和脂肪酸,在工艺上采取了特殊的加工方法,克服了上述缺点,同时,在品种上,也有所发展,制作出什锦、桂花、枣片、花生、黑芝麻、绿芝麻等多种不同品种,为桃酥的优质化、多样化创造了一条途径。 成品具有色泽金黄、组织酥松香甜、香而不腻等特点。

宫廷桃酥的特点;香、酥、脆、嫩,松脆甘美,爽口不腻。在口感上,酥、松、化渣、不黏牙。在工艺上,克服了极易出现的“硬心”现象,保持了口感的酥脆。此产品易于携带,便于食用,是人们茶点的佳品和便携礼品的上选。

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