猪心有什么功效与作用？
1、保护心脏 科学家通过大量实验得出，经常食用猪心有利于心脏疾病的防治，这主要是因为猪心中含有一种很强的抗氧化剂，它对于心脏细胞有着很好的营养和保护作用，可以延缓心脏的衰老、预防疾病的发生。经常吃猪心还可以调节心律失常，因为猪心里含有卵磷脂可以增强心肌的收缩能力，从而起到一定的治疗作用。 2、补血益气 很多人都不知道猪心其实具有很高的营养价值，虽然看起来像是猪的内脏器官，但其实它的铁元素含量非常高，是滋补身体的佳品之一，对缺铁性贫血的患者非常有好处。由于猪心的蛋白质含量很高，所以经常食用还能够增强人体的免疫力。 3、镇静安神 有研究证明，在狗的脑部出现损伤时，注射适量浓度的“猪心浸膏”（用猪心制成的溶液）就能够明显减轻症状；而在人类的睡眠障碍中，也很可能存在着类似的情况——猪心可能对于改善人类失眠症状有帮助。猪心被古人称为“主惊痫”，也就是说，它能够有效地治疗癫痫和惊厥等疾病。这些可能与猪心所含的多糖类物质有关。
4、补脑健脑 一般人们吃猪心是为了补充体内所需的蛋白质和微量元素，但其实多吃猪心还有补脑健脑的作用。这是因为猪心里面含有多种人体所需的营养物质，例如钙、镁、锌等，这些营养物质能够促进大脑的发育，有助于提高记忆力，其中的卵磷脂还具有防止大脑衰退、延缓衰老的功效。想要让孩子聪明又长高，不妨多吃一些猪心。
5、皮肤弹性好 不只吃猪蹄，猪心也是富含胶原蛋白的食物，多吃猪心可以让皮肤更加紧致、富有弹性，对于皱纹增多也有一定的辅助治疗作用。