十个月宝宝肉松怎么吃?
肉松的吃法很多啊,可以拌饭吃,可以拌在粥里吃,还可以做汤,小宝宝也可以打碎了和鸡蛋一起蒸蛋羹吃等等等……肉松是用新鲜的猪肉或者牛羊肉去骨以后,经过搅拌成茸状,然后再煮熟制成的,基本上已经做到了软烂易消化了,所以不管大人还是小孩,只要不过敏都可以放心吃呢~ 而且自己做的肉松味道更好更卫生哦!接下来分享做法给你~
材料:鲜肉500g(肥瘦相间的五花肉会更香)、葱姜、花椒、大料
1.将切好的五花肉放进锅中,加入料酒、姜葱蒜、花椒和大料,同时不断撇去浮沫。(我比较喜欢把肉炖得烂一点所以用了砂锅)
2.小火慢慢炖煮一个半小时左右(期间不要开锅看啊否则容易散)至用筷子轻松插入肉中即可。(如果担心不容易熟可以多炖一会儿)
3.煮好的肉稍微凉一凉,不烫手的时候把骨头剔出来扔掉(这一步可以根据个人喜好来决定是保留或不保留骨头,我喜欢有骨髓的肉酥感所以会保留)
4.用刀把肉质和骨头分开,再用擀面杖等工具捣碎,尽可能细一些。(如果没有磨具可以直接用刀背剁碎)
5.热锅入油,等油温升到五成热的时候转小火慢慢炸至金黄酥脆捞出沥油。(注意不要用大火,会造成外面焦了里面还不熟透的情况)
6.炸好的肉松放一边晾凉,加入白糖、生抽和老抽调鲜,撒上葱花增香增色就可以啦~
自己做很简单的,关键就是要煮透煮熟哦~祝你成功!