包菜鸡蛋馅好吃吗？
很好吃的，下面给大家展示一下做法～ 用料 包子皮用料： 中筋面粉500克、干酵母5克、泡打粉7.5克、糖10克、牛奶230ml左右（根据面团的柔软度调整） 馅料： 圆白菜半颗、鸡蛋4个、木耳适量 调料： 酱油15毫升、老抽6毫升、香油8毫升、五香粉1/2茶匙、鸡精少许。 工具： 擀面杖、菜刀、蒸锅、勺子等
第一步：和面 把面粉、干酵母、泡打粉、糖放在容器里混匀，加入牛奶，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧发约2小时至两倍大 注意：这里不用加水！完全用牛奶！（因为后面还要醒发，如果面团太干，后面的步骤会很难做）
第二步：调馅 木耳提前泡发，剁碎； 包菜的硬梗可以用削皮刀刮去（这样处理过的包菜水分更充足，也更清爽不涩口哦～） 然后和鸡蛋、调味料一起放进锅里，炒熟成馅料。
第三步：排气醒发 发酵好的面团分成小剂子，搓圆按扁，擀成中间厚边缘薄的皮儿。 取适量馅料放上面，像包饺子一样包起来 注意：因为面粉的吸水率不同，所以面粉的用量需要根据自己实际操作过程中的状态来略微调整。比如感觉面团很湿黏难操作的时候可以多加点面粉；反之，则少加些面粉。
第四步：蒸熟出锅 包子生胚放入蒸屉上，大火烧开上汽后转中火，蒸15分钟左右至熟透 特别要说的是，蒸包子的时间依据个人烤箱脾气而定，最好能够观察着点，以免蒸过头了变坨。