卷粉汁怎么做好吃？
食材：
卷粉，葱白，香菜 辅料：
小米椒，泡辣椒，姜蒜米，盐 、酱油、陈醋、白糖、花椒油、熟芝麻、葱花 做法步骤
1. 将卷粉切条，放入开水中烫透，捞出沥干水，备用； （其实直接用刀削也不错）
2. 将姜蒜米、小米椒圈、泡辣椒碎放入锅中，加入高汤或清水，放适量食盐、酱油、陈醋和白糖调匀，煮沸后放入花椒油和熟芝麻搅匀，放香菜和葱花点缀即可。 小贴士 这是道懒人菜，如果不喜欢削卷粉，可以将卷粉切成段，用开水烫一下，再拌入调料入味。
潘戈睿优质答主猪筒子骨400克、猪五花肉200克、生姜2块、葱1棵、蒜瓣15粒、盐5克、生抽3茶匙、鲜汤。猪筒子骨与猪五花肉洗净斩大块，入沸水中汆水后捞出备用。
姜切片，葱挽葱节，蒜瓣剥去表皮，将汆过水的猪肉与骨头、姜片、葱段、蒜瓣同置于锅中。
倒入可浸没过所有材料五分之一的鲜汤，加盐、生抽调味，大火烧沸后加盖改微火煲2小时，至肉烂、汤味浓郁时即可离火待用。使用时将煮熟的卷粉趁热切成薄片装盘。
将熬好的卷粉汁淋于卷粉表面，即可美美地享用啰。
小提示：因为是蘸汁吃的，所以卷粉汁不加味精，加适量盐，喜欢辣味的还可在汁中加点剁碎的泡辣椒。
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