羊肉炖栗子好吃吗？
这个问题，怎么不问我！我昨天刚炖了一锅！ 准备材料：小羊排（我觉得小排骨比较嫩）、栗子、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、老抽、生抽、豆瓣酱（可以不放） 做法： 1，小羊排焯水，捞出洗净待用； 2，锅内烧热油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，加入八角等香料继续煸炒，然后放入切好的葱姜蒜爆香 3，将羊排和所有的配料一起放入锅中，加开水没过表面，一次加入足够的清水，先大火烧开再转小火慢炖一个半小时左右至熟烂（时间要根据实际情况而定，我是先把所有香料用开水泡了半个小时，然后再下锅炖的，所以时间比较短）
4，加入去皮切块的栗子，小火焖十分钟，最后根据口味加盐调味即可 这是一道需要耐心准备的菜，但是做起来其实很简单的~我炖这锅用了大概一小时吧，期间一直在煮汤，没看火。因为之前用清水泡香料的时候，已经把香料的味道给煮进去了，所以最后成品吃起来口感是清香不刺激的。 我觉得这道菜的特点就是香，各种料放在一起的香味融合在一起非常诱人，而且经过漫长的炖煮，羊排的肉已经酥烂得不需要用筷子，一抿就脱骨～拌饭一口一个，吃完还想吃～ 不过这个菜热量还是挺高的，减肥的朋友还是慎吃啊…每100克羊肉的热量就有205大卡，加上各种配料，一碗米饭下去，热量妥妥的超标…想要保持身材的朋友建议少吃点或者把碗里的饭换成杂粮饭哦。
PS.如果不喜欢吃太油腻的朋友，可以在下锅炖的时候，少放一点油脂或者是直接不放食用油，这样也能炖出味道鲜美的羊排来，不过这样炖出来的颜色没有放油好看哇～你们可以根据自己的喜爱酌情处理哈。 这道菜也可以不用放豆瓣酱，直接炖也是可以的，就是颜色和香味上会差一些。喜欢重口味的朋友可以试试在锅中先煎一下羊排再炖，那味道简直美滋滋……