土豆闷排骨有什么作用？
冬季吃热气食物的同时也应搭配能分解油腻的食物，土豆就是最好的选择之一。土豆含有一定的粗纤维，能有效地促进肠胃消化。此外，土豆含有特定的成分可以和脾胃脏器表面结合比较紧密，有利于脾胃的保养和消化系统的健康。
排骨除了能增强体力，补钙外，还有滋阴润燥的功效。冬季气候干燥，人们常常会自觉或不自觉地出现上火的症状，而多吃排骨等滋阴润燥之品，则可以缓解内火太盛造成的不良症状。在烹调上，冬季宜用炖、焖等烹饪方式，可以最大限度地让土豆等蔬菜吸收排骨中的油腻。
土豆烧排骨营养搭配合理，而且土豆属于高饱腹感的食物，能增加饱腹感，让人减少进食量。同时排骨中所含的脂肪是高热能的食物，两者结合不会让身体更容易发胖。