虾面怎么烧好吃？
“虾面”这个名词应该是台式面线糊的别称，在福建也有。 做法上没什么技术含量，主要是调料和搭配。要味道好，主要靠料足、配料搭配合理来呈现。
首先就是虾要新鲜，虾的味道才会鲜美。其次用料不要小气，我一般是半斤河虾仁（青虾剥出虾仁）配3两面条。最后根据口味轻重调整调料量就可以了。 我一般用黄油炒菜，所以平时做菜会放适量黄油调味。如果不用黄油的话，可以适当增加盐的量，或者出锅后淋少许香油提香。
1. 准备好食材。 面粉用水调成面糊状，下锅摊成薄厚均匀的的面皮。 煮面的同时，调酱汁。碗里放入生抽、醋、糖、胡椒粉，用开水化开调料，搅匀待用。
2. 锅内放油，小火烧热后，放入蒜末煸香。倒入虾仁翻炒变色。 加入调好的酱汁，煮开。
3. 下面条，煮熟后盛入碗中，淋上炒好的虾仁酱汁，撒点葱花即可。 要吃得饱，可以多加点面条。这样一碗好吃的虾面就做成了！