烟笋竹做什么好吃？
烟笋，是竹笋的另一个名字，这种竹属于禾本科刚竹属，又名麻笋、南箭竹等，是我国南方特产风物之一，主要分布在四川、贵州和湖南等地。 烟笋的制作方法是这样的：将新鲜的竹笋放进锅里焖熟，然后直接放进烟熏房里烟熏，大概10天左右就可以拿出来晾晒了（这里说的烟熏可不是我们平常看到的烟草烟雾哦！） 我第一次看到烟笋，是被装在透明塑料袋里卖，看上去黑不溜秋的，很不好看，据说这是因为没有经过漂洗，烟气中的有害物质还保留在表面的缘故。
买回家后，需要放到清水里浸泡两三天，每天换一两次水，这样能够基本清除毒素，然后再煮熟，沥干水后下锅爆炒或者炖肉吃，味道很不错呢！ 我最喜欢拿它来烧腊肉，或者炖骨头。
下面分享几个用烟笋做的美食： 【干锅烟笋】所需材料：烟笋250g、五花肉适量、油适量、豆瓣酱1汤匙、葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒2汤匙、生抽3汤匙、白糖半茶匙、辣椒粉1汤匙、花椒粉1/2茶匙、味精少许；
【水煮烟笋】所需材料：烟笋25O克，猪肥瘦肉250克，白菜适量，黄豆芽适量，青菜头适量，干辣椒25克，花椒5克，香叶2片，酱油45毫升，辣椒酱15克，白糖8克，味精3克，胡椒粉4克，辣椒油6克，香油7毫升，花生酱20毫升，豆腐乳15克，炒芝麻5克(后放) 做法：
以上就是给大家演示的几道简单的菜品，喜欢的朋友可以试试~