香菇辣椒馅好吃吗？
这个馅儿是湖南这边的吃法，很受欢迎。主要原材料就是辣椒和香菇（或者蘑菇），我这里说的辣椒是指小米椒。 用料： 新鲜的或是冷冻的香菇500g、鸡蛋4个、小葱2棵、小米椒8-10个、植物油适量、盐适量、白糖少许、生抽酱油适量、蚝油适量、胡椒粉少许、味精/鸡精少许 做法： 将小米椒洗净，切成小段；香葱洗净，葱白和葱绿分开切段；香菇洗净，去蒂，切丁。 锅中放适量的油烧热，倒入拌好的香菇葱花碎，小火煸炒出香味之后，盛出备用。 鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉、味精调匀，再放入炒好的香菇葱花拌匀成馅料。 用适量盐、白糖、生抽、蚝油调成酱汁，撒上胡椒粉搅匀，做成酱汁。 将调好的酱汁倒在馅上，拌匀，让每一粒米都有足够的酱香味。
小贴士： 这道菜主要是靠香料和酱料提香，因此不需要太多的油，最好是不粘锅来蒸。 如果有豆浆机的话可以试试，把调好的酱料倒进去，搅拌后直接喝。味道不错呢！