猪血炖好吃还是炒好吃？
猪血，又称“液体肉”、“血豆腐”。每100g含有水分90g、蛋白质15.7g、脂肪0.4g、碳水化合物2.4g、灰分1.4g、钙68mg、磷285mg、铁31.7mg，还含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素及维生素等。 据分析，每100克猪血含碳水化合物（糖类）2.41克；含蛋白质15.71克；含脂肪0.43克。还含有胆固醇、卵磷脂以及钙、锌、铁、锰等多种矿物质元素。猪血的营养价值非常高，有“液态肉”之称。
用猪血做一道美味佳肴——辣椒炒猪血。
食材明细：
猪血500克、青蒜苗2根、干辣椒1小把、生抽1汤匙、植物油适量 做法步骤：
1、准备好材料。
2、将猪血清洗干净后切成薄片。
3、锅中放入适量的水，烧开后把猪血放入锅中焯烫一下，捞出沥干备用。 （这样可以去除猪血的腥味）
4、青蒜苗洗干净后切成段。
5、锅中放入适量的油，烧热后倒入青蒜苗和干辣椒，大火翻炒出香味。
6、接着倒入猪血快速翻炒几下。
7、等到猪血完全被汤汁包裹且味道融合后，加入生抽调味即可出锅。 （如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
这一道香辣可口的辣椒炒猪血就做好了，你喜欢这个味道吗？