榴莲馅怎么做好吃?
首先,要选用比较熟点的榴莲肉(因为生的榴莲味会特别冲鼻子) 把榴莲肉和榴莲核一起放入搅拌机中打至顺滑无颗粒状为止; 最后取出的榴莲泥过筛2次这样口感会更顺滑!
然后就是和面啦~~一般我都是在晚上下班的时候先把面和好放着醒着,然后把榴莲泥和馅准备好等着第二天早上起来包就可以了~ 因为榴莲含硫的成份比较高所以最好是用活面,但是这次为了图方便我就用死面了… 和好的面团盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室保存就行了~早上起来的话直接把面团拿出来就行啦,不用解冻哦。
把面团分成小剂子擀成圆面皮后捏出中间厚边缘薄的面皮用来包包子即可 用叉子在包子表面扎一些孔,这样可以防止蒸的时候出现“回缩”现象,而且也会让包子表面更美观哟~~~ 锅中放水烧开后把包子放入锅中大火蒸15分钟即可
PS:由于我用的是冷冻的榴莲馅所以里面会有一些冰渣,不过没关系的!只要把它们完全揉进面团里就好了,不影响口感滴~~~~
最后,香喷喷又美味的榴莲汤圆就完成咯o(∩_∩)o... 喜欢的朋友记得点赞收藏噢!!!