苔干菜炒什么好吃？
这玩意儿这么难吃，你们为什么能这么无聊地吃这个东西…… 首先，这个东西学名叫“干菜”或者“霉干菜”。是用新鲜蔬菜（主要是青菜）晾干表面水分而成，主要用作烹饪菜肴时的调味，用来腌制腊肉、风干鱼也很好。这东西最神奇的地方在于你无论放到什么食材里都能把它调成这个食材原有的风味味道，并且变得奇香无比。 但前提是得把霉干菜洗干净哦！ 因为表面有灰尘和可能存在的虫卵之类的，最好用自来水冲淋一下，再用清水充分浸泡，多换几次水。 我比较喜欢用油先煸一会儿再做菜，这样做出来的味道特别棒～ 推荐搭配： 1.猪肉。比如霉干菜扣肉、霉干菜烧排骨等等。
2.鸡蛋。比如霉干菜炒鸡蛋。
3.肉类。比如辣椒炒肉，里面放点霉干菜就更香了；还有红烧肉，做红烧肉的时候放点霉干菜真的无敌好吃啊！我每次都会放很多很多！ 另外，我在做鱼的时候也喜欢放点霉干菜，鱼肉本来就腥气，加点霉干菜能够很好地遮盖腥味哟～