拌面酱炒什么好吃？
【凉拌面】 - 准备食材 - 挂面，黄瓜丝，香菜，花生碎。 煮面，过凉水，控干备用。 花生砸碎，和酱油、香油、芝麻酱、醋调成拌面酱汁。 黄瓜切丝。铺在面上，舀上拌面酱汁，撒上香菜即可。 喜欢辣的可以加剁辣椒。 【炸酱面】 - 准备食材 - 五花肉，黄酱，豆瓣酱，白糖，料酒。 黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆腐皮切丝。 大蒜捣成泥状，姜切末。 将五花肉用热水焯一下，去除浮沫后，放入电饭煲中，加入豆瓣酱和黄豆酱，煮熟后，盛出放凉。（不用放水，酱料本身就是咸的） 锅中热油，三成热时，倒入蒜末、姜末，小火煸炒出香味。然后倒入放凉的炸酱，小火翻炒。 淋入酱油，白砂糖提鲜，烹入料酒去腥，小火熬至汤汁浓稠，关火放凉。 面条煮熟，过一遍凉水。捞起沥干水分。 将面条铺在碗底，上面铺上黄瓜丝和豆腐丝，再浇上炸酱，撒点葱花点缀一下就可以了啦～ 小贴士：调酱汁的时候，可以根据自己的口味，适当多添加一些香辛料哦！这样拌出来的更香~