蚝油有啥作用？
对提鲜很有用的，比如做炖菜、烧菜的时候放一小勺就可以起到提升菜品鲜味的作用了~ 很多人不知道蚝油是什么，其实就是海鲜酱汁！是用生蚝熬制而成的调料；味道鲜甜，所以非常适合用在清淡、鲜味的菜肴里提升味道。 我家做菜经常用到的就是李锦记的蚝油和鱼露了。这两款都是香港的老牌子，质量有保证，而且用的是传统制法，味道也是正宗的港式风味哦～ 用过一次就爱上它家的蚝油了，因为太好用了吧！无论是炒菜，拌沙拉还是做蘸料都超级不错的选择呢，强烈推荐给大家！ 这款鱼露也是比较出名的，味道比一般的鱼露偏咸，颜色是琥珀色的透亮感，用它来做泰式的酸辣海鲜汤就特别合适啦
除了这两个品牌以外，还有厨邦、珠源、厨之友等等品牌的蚝油也很不错哒，题主可以在选购看看哦～ 其实很多食材只要处理得当，搭配得当，都是可以做出好吃又美味菜肴的哦~