绿豆腐怎么烧好吃家常？
食材：豆腐1块、鸡蛋2个、青虾250g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。
做法：
步骤1：青虾去头壳，从背部片开，取出虾仁，加料酒、盐和蛋清浆上浆，豆腐切小丁。
2：鸡蛋打散，加少许盐和面粉，用油滑锅后，放入鸡蛋，摊成蛋皮取出，切成菱形。
3：锅中放入植物油，油温六成热放入虾仁，翻炒至变色捞出。锅中留底油，放入葱花和姜末爆香，放入豆腐，加入清水，放入虾仁，盐，水淀粉勾芡，浇在炒好的蛋皮上即可。
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食材：豆腐1块、鸡蛋2个、青虾250g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。
做法：
步骤1：青虾去头壳，从背部片开，取出虾仁，加料酒、盐和蛋清浆上浆，豆腐切小丁。
2：鸡蛋打散，加少许盐和面粉，用油滑锅后，放入鸡蛋，摊成蛋皮取出，切成菱形。
3：锅中放入植物油，油温六成热放入虾仁，翻炒至变色捞出。锅中留底油，放入葱花和姜末爆香，放入豆腐，加入清水，放入虾仁，盐，水淀粉勾芡，浇在炒好的蛋皮上即可。