牛肉怎么沌好吃？
如果只会炖一种肉类，那一定是牛肉。 把买回的牛肉清洗干净，整块放入锅中，倒上足够的清水，加入葱、姜、花椒粒和少量生抽，开大火煮。 水沸后，撇去浮沫，一定要干净哦~ 然后盖上盖子，小火煮一个半小时左右，煮熟透为止。如果喜欢软烂一些的口感，可以把时间延长到两个小时以上。
吃的时候舀上一小勺豆瓣酱添在碗里，拌着米饭吃，香喷喷！ 这可是最简单最有营养的吃法了。
当然还可以做成糖醋里脊、菠萝咕咾肉、咖喱牛肉...... 不过做这些需要加上食盐、白糖、酱油、淀粉和少量清水调匀成酱汁。 做法也很简单，把切好的肉丝加入到调好的酱汁中拌匀，让每根肉丝都均匀裹上一层酱汁，接着下锅炒熟即可。
如果你觉得单吃牛肉干巴巴不好吃的话，也可以试试这样做—— 把牛肉剁碎，加一点食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、玉米油和鸡蛋清搅匀，然后捏成大小合适的丸子，放在蒸锅里蒸熟（大概15分钟左右）。 最后出锅时撒上葱花或香菜点缀一下就好了。 这样蒸出来的肉馅鲜嫩多汁，嚼劲十足，可好吃了！ 小时候家里的土灶经常会用到它，用竹筷夹起一团面糊，轻轻往锅底按一下，面饼就会慢慢膨胀起来，等底部变成金黄就可以捞起来了。 做好的煎饼外脆里嫩，配上自制的酸辣小菜，美滋滋~