皮蛋瘦肉馄饨好吃吗？
我们那有一道名菜，叫做“醋溜丸子”（用肉馅和鸡蛋做成丸子，下油锅炸熟后，浇上兑了白醋的酱油汁），我特别爱吃。我妈做这个给我吃的时候，总爱跟我说起她小时候的故事——她们小时候物资匮乏，过年能吃到一斤肉是相当不容易的一件事，于是我妈就琢磨出这个菜来解馋——用开水焯熟的豆芽菜拌着葱花盐，就是一碗美味至极的咸菜丝；用油炸过的花生米、炸酥的花生酱、炸脆的黄豆和炸熟的虾皮一起磨成粉末，那就是顶级的下酒菜；而这道菜的主要材料——用猪肉馅、葱姜末、料酒、酱油调好味的丸子，则是今天这碗醋溜丸子的灵魂所在。
后来生活条件好了，这道曾经让人念念不忘的菜也就渐渐被我淡忘了。直到我做了妈妈以后，在孩子的成长过程中，我总是尽力满足孩子的需求，于是终于又做出来让我妈满意的醋溜丸子——我用猪肉香菇馅蒸了包子，再用蒸包子的汤汁煮出了这碗让我回味无穷的醋溜丸子。 回到这个问题，我想说，食物的味道是复杂的，味道的记忆更是绵长的。无论是否奢华，都是值得我们好好珍惜的。