吃莲子有什么作用与功效？
中医古籍记载，莲子“主治惊悸、心烦、失眠、怔忡”“补中，开胃，止泻”。 《中国药典》载：莲子味甘、涩，性平；归脾、肾经；养心、益肾、补脾、止泻。用于心悸失眠，虚劳咳喘，脾虚泄泻。
1.抗氧化和清除自由基的作用 我们日常饮食中，经常会吃到各种含有蛋白质的食物，而这些食物在烹饪的过程中，非常容易氧化产生脂质过氧化现象。
而莲子中富含丰富的多糖物质，这些多糖具有显著的抗氧化效果，可以有效的防止血清胆固醇的氧化，对保护心血管系统有着重要的意义。 莲子的多糖还能激活体内活性酵素，进而达到清除自由基的功效[1]。 有实验证明，将新鲜莲子汁液加清水加热煮沸后服用，对于治疗慢性炎症（如溃疡）有很好的疗效，也可以预防皮肤发炎和身体老化。
2.抗心律失常和心肌缺血 近年来的研究证明，莲子中的多胺类物质可以通过cAMK/nNOS途径，抑制细胞内钙超载，从而起到抗心律失常的效果。有学者给大鼠注射黄连素（又名小檗碱），发现其可以降低急性心肌梗死再灌注引起的心律失常，其作用机制可能是通过抑制钙离子通道，减少钙内流，最终达到阻止心律失常发生的作用。 另有研究表明，莲子心所含的黄酮类化合物能够显著缩短心律失常出现的时间，且随着剂量增加，对心脏的保护作用也会更加明显。
3.抗突变、抗肿瘤和预防骨质疏松 目前，关于莲子防治肿瘤的研究大多是围绕其含有的硒元素进行的。有文献报道，缺硒会引起癌症、高血压、肝病及关节炎等，而补充足够的硒则可以降低此类疾病的发病率。 有研究人员给裸鼠注入肝癌细胞，建立肝脏肿瘤模型，然后分别给予不同剂量的硒制剂，结果发现，高剂量的硒组动物肝脏肿瘤体积比对照组低57%以上，且病理显示肿瘤浸润程度明显减轻。 还有研究发现，莲子中的黄酮类化合物能够通过干扰肿瘤细胞的增殖、诱导细胞分化等方式来发挥抗肿瘤作用。