花哈豆腐汤怎么做好吃？
准备材料 花蛤蜊500g、内酯豆腐200g（也可以用北豆腐）、香葱适量、香菜适量。 调料 盐3g、胡椒粉2g、生抽10ml、花生油15ml、清水或者鸡汤1000ml。
制作过程 一、把花蛤蜊用清水浸泡，中间换两次水，使花蛤蜊吐净泥沙。 二、把豆腐切成块状备用。 三、锅中注入底油烧热，下葱花爆香，加入花蛤蜊翻炒几下，然后加入清水或者鸡汤。
四、等锅中的水沸腾后倒入豆腐，调入食盐和胡椒粉。 五、最后起锅前淋入香油或者熟猪油，撒入香菜末即可。 小提示： 如果想要豆腐鲜嫩的口感，可以把切好的豆腐放在淡盐水里浸泡一会儿再用；用热水焯烫一下也可以达到同样的效果。 在我看来最完美的煮花蛤的方法应该是放点白糖，这样能让花蛤吐沙干净而且没有腥味。不过这次我做的时候刚好忘记买白糖了……囧RZ 关于炒花蛤的时候锅底的黑色糊状物是我很讨厌的，每次都有。所以我在清洗花蛤的时候就加入了少许面粉，让面粉吸附底部沉积的脏东西，这样做出来的菜会更清爽些。