鹅蛋什么好吃？
首先，鹅蛋是不是越大越好呢，答案是否定的！ 太大个的蛋，蛋白和蛋黄都会很大比例地占去整个蛋的内容，非常不划算。 以6%的蛋白质和15%的脂肪为例，一个普通的鸡蛋大约含60g的蛋白质和8~9g的脂肪，而同样重量的鹅蛋的蛋白质含量只有48g，脂肪却高达17g之多，是鸡蛋的2倍多。如此比较，显然吃半个鸡蛋就能获得相当于一个鹅蛋的蛋白质，而吃掉半个小鹅蛋才能获得相当于一个鸡蛋的脂肪。所以从摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪的角度来考虑，还是小鹅蛋最合算。当然啦，你要是大肚子肥佬，要增肥的，那就请自动忽略上面所有文字……直接买大鹅蛋好了。 那太小的鹅蛋有没有可能营养不够呢？其实也不会。如果拿6%蛋白质和15%脂肪来计算的话，一个普通鸡蛋大约含有60g的蛋白质和8-9g的脂肪；而同样重的鹅蛋则含有80g的蛋白质和13g的脂肪——虽说是鹅蛋，可营养成分却反而比鸡蛋还要多一些。 所以啊，挑选鹅蛋的时候没必要非挑大的买，只要保证新鲜，大小均匀就好了。
然后，鹅蛋究竟有多少种吃法呢？ 水煮鹅蛋，糖心蛋，煎炒烹炸，花样百出，但说来说去，最好的做法其实还是白煮，最简单的食材往往能做出让人唇齿留香的佳肴。 煮熟剥壳，清汤一碗，配上自己调配的酱油和醋，就是一道美味至极的菜肴了，也可以加入葱花、香菜以及辣椒油等提香。当然，你也可以把蛋壳留在锅中，多加少许食盐，熬成一碗浓汤，拌饭拌面都很棒。
不过要注意，水煮鹅蛋虽然好，但是也不能多吃哦，一天最好不要超过两个，吃多了容易难消化。还有，吃完鹅蛋不能立刻吃水果，这样会影响消化吸收，应该间隔至少一个小时后再吃。