如何炖鸡腿土豆？
1. 把鸡腿洗净，用料酒、生抽腌制30分钟左右； （如果时间充足可以拿鸡蛋清、淀粉再抓匀腌一下下）
2. 锅里放油，比平时炒菜稍微多放一点，烧热后关火，放入姜片爆香 （为了去腥增香）；
3. 开火，放鸡腿煸炒至变色，盛出备用；
4. 另起锅放油，放入花椒、大料粉炒香，加入葱姜蒜炒出香味儿；
5. 放生抽、老抽、冰糖，再把鸡腿放进去一起翻炒至上色；
6. 加入热水（开水最佳）没过鸡腿，放盐调味儿，小火煮30分钟左右；
7. 把切好的土豆放进去，继续小火炖煮30分钟；
8. 最后大火收汁即可~ 是不是超简单！快动手做起来吧～ 小贴士 ①买回来的鸡腿可以用盐水浸泡1个小时去除血水；
②炒鸡腿的时候可以先过油再炒，颜色会更漂亮；
③不喜欢吃太甜的同学可以把冰糖换成红糖，这样味道更醇厚些；
④最后盛盘的时候可以撒点葱花和香菜末提香。