做什么菜火烧好吃？
火烧，这个可就说来话长了。。。 首先它得是发面的，不然不会蓬松，其次里面得有盐、碱、鸡蛋，这是为了和的面松软。（可以打散一个鸡蛋，少量多次加入面粉，和面的时候会更松软） 最后，最关键的一点，做火烧不能放酵母粉！否则就不是死面了，直接成发了。。。 然后就是制作的方法了，在面和的软硬度刚好的时候，需要把面团擀成薄薄的饼状，然后把切好的蔬菜，或者您喜欢的馅料，放在饼的一侧，像包馄饨一样把它包起来，封口处一定要捏紧。
接下来就是最重要的一步了——烙制，这个环节会直接影响到最后的结果。最好是用平底锅，小火慢慢煎，煎至两面金黄就可以了。但是需要注意的两个要点是：
1. 一定要小火慢烙，火大容易糊，而且里面的馅儿也会很老。
2. 饼的表面如果干了，可以用少量的油刷一下锅底，保证湿润。 做好的火烧，可以直接吃，配醋很不错，也可以夹着黄瓜丝、豆芽等生菜一起吃(๑•̀ㅂ•́)
如果您觉得烧麦太麻烦，可以直接买现成的馒头、煎饼之类的，自己调个佐餐小菜，也是不错的。我最近比较喜欢的是用咸菜、花生、香菜拌的花生咸菜，香香的，特别下饭～